La Colline de Vignelaure (rouge)

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Le vin rouge La Colline de Vignelaure est un vin riche et charpenté provenant d’un assemblage de Merlot et d’un peu de Cabernet Sauvignon. Il doit son nom à la colline sèche et rocailleuse sur laquelle poussent les vignes à 480 m d’altitude. Ici, la chaleur de l’été et le sol caillouteux ne permettent que de faibles rendements mais donnent naissance à de petits raisins fortement concentrés. Ce vin est vieilli 24 mois dans des fûts de chêne français neufs avant embouteillage et avec un minimum de filtration. Il peut être consommé dès maintenant mais il continuera à s’affirmer pendant au moins 10 ans. La Colline est un Vin de Pays car l’Appellation Coteaux d'Aix-en-Provence n’autorise pas l’utilisation du Merlot dans les assemblages.