Château Vignelaure (rosé) 2009

AOC Coteaux d´Aix en Provence
Bouteille: 
Label picture: 
Medals & Awards: 

13/20 La Revue des Vins de France 2011Concours Général Agricole Paris 2010, Médaille d’ArgentConcours International des Rosés du Monde 2010, Médaille d’ArgentDecanter World Wine Awards 2010, Médaille de BronzeConcours des Féminalise 2010, Médaille de Bronze

 

SUPERFICIE DU VIGNOBLE

55 hectares dont 4,5 hectares ont été sélectionnés pour Château Vignelaure Rosé.

DATE DES VENDANGES

Du 7 au 25 septembre.

CLIMAT

  Après, 3 années de grande sécheresse, l’hiver est enfin pluvieux et permet de recharger les réserves hydriques des sols. En janvier un épisode exceptionnellement froid entraîne des chutes de neige importantes ( 30 cm).  

NATURE DU SOL

L’hiver est long et frais. Le débourrement est tardif et commence le 29 avril avec les syrah de la Colline.
Les conditions climatiques printanières très favorables (eau dans le sol et douceur des températures) entraînent un débourrement homogène et une croissance rapide des nouveaux rameaux.
Toutefois les nouvelles pousses portent moins de grappes que la normale. Elles sont aussi de petites taille notamment sur les Cabernet Sauvignon et les Syrah.
Ensuite, la croissance végétative de la vigne est extrêmement rapide et le retard du débourrement est rapidement rattrapé grâce à des conditions climatiques exceptionnelles.
L’été est ensoleillé, chaud et sec et l’état sanitaire des raisins reste parfait.
Les vendanges commencent le 7 septembre avec 3 semaines d’avance sur 2008. Les écarts de température 
importants entre les nuits et les jours permettent une maturité phénolique excellente. Le millésime 2009 sera petit en quantité mais excellent en qualité.

 

 

Côteaux argilo-calcaire, très caillouteux.

ENCEPAGEMENT

Vieilles vignes, grenache noir: 80%. Syrah:20%.

RENDEMENT PRODUCTION

Parcelles sélectionnées pour la production de château Vignelaure rosé, rendement moyen : 25 Hl/Ha. Vendanges manuelles uniquement le matin.

VINIFICATION

Saignée avec écoulement du jus après 3 heures de macération. Pressurage pneumatique. Débourbage statique au froid (10°C) pendant 48 heures. Fermentation lente à basse température (14/16°C) en cuves inox avec emploi de levures sélectionnées. Elevage 3 mois sur lies fines avant soutirage en février. Mise en bouteille début du printemps.

ACCOMPAGNEMENT

A servir avec de nombreux plats, mais plus particulièrement avec des grillades, gambas à la plancha, linguines aux langoustes, tartares de saumon, steack de thon et sushis.